肺絲怎麼炒好吃

煮熟的豬肺一塊、尖辣椒兩個、蒜末、料酒、醋、鹽、味精、香油。

辣椒去蒂去籽，切成絲。豬肺先切片，然後切絲；蒜拍破切成蒜粒。

鍋內放適量油，油熱後放入蒜末煸成淺黃色，然後放入肺絲煸炒。加一小勺的料酒去異味。

肺絲煸炒均勻以後，加適量醋，放入辣椒絲同炒。

加入少半碗水，稍燜一下。

加一小勺鹽，味精，香油調味出鍋即可（因爲煮熟的豬肺本身就有鹹味，鹽不要加太多）。