炒牛肉絲怎麼炒

用料：芹菜、牛肉、胡蘿蔔、食鹽、少許的醬油、雞精、蔥蒜、幹辣椒、適量的料酒、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。１、牛肉切絲，加雞蛋上攪打，再加鹽入味，用水澱粉攪拌均勻，芹菜洗淨切條，胡蘿蔔切絲。

２、鍋中燒油，將牛肉絲下鍋滑熟撈出，控油備用。

３、鍋中燒油，炒香蔥姜，轉小火炒豆瓣，再將胡蘿蔔絲、芹菜絲下鍋。

４、胡蘿蔔絲炒軟後，將肉絲倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻勻即可。