京醬肉絲怎麼炒

用料：瘦肉250克、大蔥一根、胡蘿蔔半根、青瓜豆腐皮兩張、鹽適量、花生油適量、生抽5毫升、甜麪醬10克、生粉5克、蠔油5克。

1.準備好食材，都洗乾淨備用。

2.豬肉切成小條，順着紋路切。

3.放入碗中，加入適量的蠔油、油、鹽、生粉拌勻。

4.醃製15到20分鐘，等入味。

5.再來準備配菜，大蔥、胡蘿蔔、青瓜都切成段然後切絲，這一步驟是考驗刀工的時候啦 ，最好細一些。

6.豆腐皮用開水燙熟，撈出備用，記得不要切段，需要一整塊大的。

7.然後在桌面把豆腐皮攤開，放入剛纔切好的三種配菜絲。

8.再捲起來，需要卷得緊一些，然後斜着切成小段擺盤。

9.鍋裏放入適量的花生油，把前面醃製好的瘦肉絲倒入鍋中，翻炒。

10.加入適量的鹽和甜麪醬拌勻，炒熟，起鍋即可。

11.然後把它擺入盤中間，撒上蔥花絲即可。