用料:空心梗一把、醬豆乾3塊、瘦肉一塊、小米椒3個、大蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、老抽適量、澱粉適量、油適量。
1.空心梗洗淨切1釐米左右小段。
2.醬豆乾切丁,蒜切碎,辣椒切段。
3.瘦肉切丁,用適量鹽、生抽、老抽、醃製一會兒。
4.鍋裏放油燒熱(個人認爲素菜用豬油炒更香)。
5.肉丁放入炒一分鐘。
6.加入辣椒蒜末爆香。
7.加入豆乾翻炒均勻。
8.隨後加入空心梗不停翻炒。
9.炒熟加鹽調味準備出鍋。
10.出鍋裝盤,高顏值關鍵還超下飯,拌着飯吃超好吃。