五色糙米是黑米、紅米、黃米、綠米、紫米。五色糙米是由五種顏色的稻米組成的,主要包括黑米、紅米、黃米、紫米、綠米,其中黑米既可以作爲藥材,也能作爲食材,紅米種皮爲紅色,黃米是北方的糧食作物之一,綠米麩皮爲綠色,米芯爲白色。