饅頭表面出現白霜

饅頭放到一夜後，表面出現一層白白的粉末狀，一般是因爲饅頭水分蒸發變乾的原因導致的，白色的粉末一般很可能是麪粉乾燥之後形成的,如果是像麪粉一樣的白白的粉末狀的話，那麼饅頭就沒有變質，如果是出現了黴斑等，那麼饅頭就已經變質了，不能夠再食用。

饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，爲“包子”的本稱，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料，是中國人日常主食之一。

做饅頭最適合的，就是中筋麪粉，做出來的饅頭，又軟又有嚼勁，特別的香軟好吃。如果用低筋麪粉做饅頭，饅頭雖然軟，但沒有嚼勁。如果用高筋麪粉做饅頭，饅頭就會硬邦邦的，很難吃。