用料:瓠瓜1根、青椒2只、蒜半頭、乾紅椒4個、油適量、鹽適量、生抽、老抽適量、調味粉適量。
1、瓠子去皮,切條備用。
2、蔥、蒜、青椒,切好備用。
3、熱鍋後倒入適量油,待油熱後,小火放入蔥、蒜,煸出香味,然後放入乾紅椒。
4、瓠子條下鍋,火候調大,翻炒。
5、加入少許生抽,放入青椒,繼續翻炒,同樣適時加水,防止幹鍋。
6、放入鹽、調料粉,翻炒均勻,即可出鍋。若感覺顏色偏淡,可放一點老抽。