主料:茄子1根、小番茄2個。輔料:蒜2瓣、小蔥2根、植物油2勺、生抽1勺、鹽1/2勺、蠔油1匙、陳醋1匙。
茄子和番茄分別切塊。
蒜切片,蔥切末。
鍋中熱油,放入茄子炒至變色後加入生抽炒勻。
加入番茄翻炒出汁,然後加入鹽,蠔油,陳醋。
炒勻後關火,放入蔥蒜炒勻即可。