冬天適合吃的16種蔬菜

：白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、白菜、包菜、生菜、豌豆、茼蒿、冬筍、油麥菜、芥菜、菠菜、花椰菜、山藥、土豆、萵筍。冬天萬物進入休養、收藏狀態，人應宜多食用當季的新鮮蔬菜。

菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素，有營養模範生”之稱。

茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆。茼蒿的胡蘿蔔素含量超過一般蔬菜，是黃瓜、茄子的1.5-30倍。