準備食材:鮮蝦450克、姜15克、蔥20克、黃酒1湯匙。
將蝦沖洗乾淨,去蝦線。
放入碗中,調入料酒和胡椒粉,醃製一會。
姜切絲,蔥切段,擺在蝦的表面。
放入蒸鍋中,大火蒸約8分鐘。
蒸好後取出擺入乾淨的盤子。
切一些蔥絲擺盤即可。