海蔘的價格-如何選購海蔘

傳統意義上來說，野生、底播的海蔘價格要遠遠高於蝦池和圍堰養殖的海蔘價格。野生海蔘與人工養殖海蔘營養成分有着較大的差別，價格自然也差別較大。

海蔘的價格

海蔘是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海蔘產品市場，海蔘養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑑別海蔘優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海蔘和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海蔘。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海蔘最實惠，產地正宗，質量又好。海蔘的價格是個微妙的問題，傳統意義上來說，野生、底播的海蔘價格要遠遠高於蝦池和圍堰養殖的海蔘價格。野生海蔘與人工養殖海蔘營養成分有着較大的差別，價格自然也差別較大。

如何選購海蔘

海蔘一定要乾燥，不幹的海蔘容易變質，而且因爲含有大量水分價格實際高出了很多；

購買幹海蔘時不要一味追求價格便宜，要結合幹海蔘的水發率來進行綜合比較。一斤好的幹海蔘可以發製出10斤的水發參，而一斤劣質幹參水發後不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。

購買幹海蔘時一定要挑選乾癟的，現在有不少不法商販在海蔘的加工過程中，爲了增加海蔘的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海蔘雖然不符合產品質量標準，但因爲參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的矇蔽性。