雞肉蘑菇湯的簡單做法

東北是一個地廣物博的地方，在大東北有很多美味的菜餚供人食用，尤其是一些民間美食，更是堪比人間美味。比如小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，雖然看起來這些菜不上檔次，但是即便是一些上檔次的菜或許也沒有這些家常菜好吃。今天，就來介紹一下雞肉蘑菇湯的做法，看看雞肉與蘑菇有什麼具體的功效。

主料

雞腿一隻、白蘑菇400g、姜2片

輔料

鹽，雞粉，糖，麻油，花生油，醬油適量

雞肉蘑菇湯的做法步驟

1. 雞腿去皮不要，起肉切粒，連雞骨一起用適量調料醃一會。

2. 姜幾片拍扁

3. 將所有材料放入已燒開的水裏煲約30--40分鐘左右，放鹽少許，即可。

4. 晚餐慳時間，又有湯飲，又有營養！

雞肉的功效與作用

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

蘑菇的功效與作用

1.提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

2.鎮痛、鎮靜

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促進食慾

蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

當然，做這道菜還有一個非常關鍵的地方需要大家注意，那就是蘑菇的選擇，一般來說人們做菜都用一些幹蘑菇，只要用水泡一下蘑菇就會發起來，就可以做菜了。如果選擇是新鮮的蘑菇，那麼就應該仔細的挑選，從顏色、分泌物方面來進行判斷。