筍湯的家常做法

筍湯是很多人最愛，這類湯營養價值很高，常喝對身體各方面有很好幫助，不過對筍湯的做法都是不能隨意進行，隨意的製作筍湯，會讓它的味道改變，製作筍湯，材料一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的湯纔會更加好吃，下面就詳細的介紹下筍湯的做法，使得知道該如何製作最佳。

筍湯的做法：

奶油蘆筍湯

材料

材料新鮮蘆筍、洋蔥、麪粉、百里香、奶油、白酒、雞湯、鹽、胡椒、黃油

做法

(1)蘆筍去皮，去老枝，切成段;洋蔥切成末。

(2)取鍋將洋蔥末炒香後，加入蘆筍、百里香略炒，再加入白酒和雞湯，燒開後過濾。

(3)另取鍋用黃油將適量麪粉炒香成麪糊，倒入濾出的蘆筍湯，同時不斷攪拌至麪糊化開，待湯汁達到適當的厚度時離火。

(4)用粉碎機將蘆筍粉碎成茸狀，倒回湯內。

(5)將湯汁燒開，加入奶油及鹽、胡椒調味。

特別關照

蘆筍不可煮得太久，避免變色。

豆腐火腿菇筍湯

材料

主料：北豆腐300克，竹筍50克，豬肋條肉(五花肉)200克，幹香菇50克，火腿10克，調料：姜5克，鹽5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，醬油2克

做法

1.豆腐每塊切成5條;

2.五花肉與筍片分別切成條;

3.香菇切成條;

4.火腿切成絲;

5.將切好的料排在碗裏，加調味料蒸15分鐘，再加進煮開的清湯內即可。

胡辣冬筍湯

材料

用料冬筍罐頭1個，胡蘿蔔1根，油豆腐50克，高湯1000毫升，辣椒醬少許，精鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法

1、冬筍洗淨控水，切片。

2、油豆腐切塊，胡蘿蔔洗淨切條。

3、鍋中加色拉油燒熱，下辣椒醬、油豆腐略炒，倒入適量高湯煮沸，下入冬筍、胡蘿蔔，調入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。

在對筍湯的做法認識後，製作筍湯的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對筍湯製作數量上，每次不要過多進行，這類湯喝不完，隔夜後它的味道、色澤都是會改變的，這樣在喝對身體也是沒有太多幫助，這點要注意的。