螃蟹煮湯的具體做法

對於螃蟹這種海鮮，我們在生活中製作它的方法是千奇百怪的，所以大家可以多去學習幾種螃蟹做法，這樣可以豐富你們的下廚能力。螃蟹我們不僅可以用來製作香辣螃蟹，也又可以製作成螃蟹湯，大家可以根據自己喜歡的口味去製作它。下面就讓我們一起來學習一下螃蟹煮湯的做法吧。

螃蟹味噌湯

材料：螃蟹2只，白蘿蔔500克，蔥2根，油豆腐皮120克。

調味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，乾貝粉1大匙 。

做法：

1.白蘿蔔切片，蔥切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成塊狀備用。

2.滾一鍋水，先放入白蘿蔔片煮10分鐘，再放入螃蟹繼續煮至湯滾後，以篩網篩入味噌，並加入味霖、酒和乾貝粉拌煮均勻，再放入豆腐皮略微拌煮後，撒入蔥花即可完成，沒有味噌用好的黃醬加水濾一下替代也可以.味霖就可以用紹酒替代.乾貝粉可以不加，改用淡菜。

螃蟹蘿蔔豬骨湯

材料：螃蟹和白蘿蔔都是性寒之物，又是天然的滋補品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功，白蘿蔔則可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發中暑現象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來調節因中暑導致的乏力、口渴等症狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿蔔豬骨湯，來補充體力，並趕走暑氣吧！

調味料：料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿蔔1根姜2片。

做法：

1、白蘿蔔去皮洗淨，切成塊狀;膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗淨斬成四塊。

2、豬脊骨洗淨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水。

3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿蔔和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時。

4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續煮30分鐘，加入料酒、白胡椒粉和鹽調味，即可出鍋。功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養胃和消食化滯。

通過這篇文章對於螃蟹煮湯做法的介紹，我們都知道螃蟹這種食物對於我們的身體健康是有一定幫助的。我們把螃蟹拿來煮湯的時候要注意將螃蟹洗乾淨，並且我們要知道螃蟹湯的清淡，因爲螃蟹是一種比較清甜的食材，製作出來的湯也是比較清甜的。