花生骨頭湯的做法

花生是特別常見的食物，屬於堅果類食物，花生有很高的營養價值，吃法也是很多的，花生能和很多食物搭配一起成爲美食，我們在餐館經常食用花生骨頭湯，就是比較常見的，花生骨頭湯的營養價值很高而且味道特別鮮美，其做法也很簡單，下面我們一起分享一下花生骨頭湯的做法。

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5釐米，寬1-1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皁和生髮油等化妝品的原料

營養價值

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。[4-5]？？？脂肪含量爲44%-45%，蛋白質含量爲24-36%，含糖量爲20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

黑豆又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。花生含有六大營養素、多種維生素、礦物質，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。花生黑豆骨頭湯，香味濃郁、營養價值高，是美味營養佳湯。

方法/步驟

骨頭、黑豆、花生洗淨，待用（黑豆可提前浸泡，這樣質地嫩而不硬）。

將骨頭、黑豆、花生放入燉鍋中（可用高壓鍋等代替）。

取水適量（根據食用人數加水，不宜過多，以免沖淡味道），加入燉鍋中。

中火燉3個小時（根據火候設定時間，時間過短，花生、黑豆會很生硬，太爛則影響口感。）

時間到後，去除鍋蓋，加入鹽少許（根據口味可加入味精、雞精的調味品，建議只加鹽，儘量保持原味，而且更健康）。

美味營養佳湯——花生黑豆骨頭湯大功告成，慢慢享用吧！

注意事項

可單用黑豆，或可單用花生，一樣可口哦。

燉黑豆的時間宜長些，否則會生硬，可提前浸泡。

花生骨頭湯的做法簡單，營養豐富，吃慣了餐館我們可以在家自己動起手來，既能享受自己都動手做美食的快樂，又能享受到自己做的美食，而是我們自己在家做花生骨頭湯衛生也能保證，冬天常喝湯對身體好處很多，大家可以動手試試爲家人做上一道美味。