雞湯裏面放什麼好吃

相信很多人都有愛喝雞湯習慣，但是僅僅喝雞湯顯得很單調，有的人可能會在雞湯裏面放了蔥花，還有的人會在雞湯裏面放入百合或者是山藥等等，其實並沒有這麼複雜，根據我們日常生活當中經常使用的小雞燉蘑菇，就可以知道，其實蘑菇配雞湯味道是最鮮美的，下面就介紹兩種關於蘑菇燉雞湯的做法。

做法一：雞肉飛水去腥味。鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。加入泡發的蘑菇，中火燉40分鐘。待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最後加入雞精調味即可。

做法二：小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裏衝乾淨，再次用溫水泡上備用。極快過滾水焯一下，撈出衝去浮沫。鍋內燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘。倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉小火燉一小時。一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時。半小時後加入粉皮，燉20分鐘左右即可。

當然蘑菇燉雞湯的做法不僅僅於此，廣大朋友可以自己發揮想象力進行創作。不管是蘑菇還是雞湯，經常食用都具有提高人體免疫力的作用，尤其是雞湯，非常適合於疾病初愈的人，或者是身體虛弱的人食用。蘑菇燉雞湯味道無比鮮美，建議製作的時候，儘量少添加其它調料，這樣才能保證蘑菇和雞湯的獨特鮮味道。