清補涼烏雞湯的做法

烏雞是既能藥用又能食用的一種滋補品，我們平時用烏雞進行熬湯能對身體更好的滋補，烏雞的微量元素成分含量非常高，經常食慾有很好的補氣養血的作用，對於男性來說除了有恢復體力的作用之外還有壯陽的效果，但是想要把烏雞湯做的鮮香美味一定掌握我做法，下面一起了解下清補涼烏雞湯的做法。

清補涼烏雞湯的做法

做法一

1；黨蔘北芪桂圓蓮子用水浸泡後洗乾淨備用。

2； 烏雞洗乾淨斬大塊備用。

3；把烏雞和姜放入鍋中，加入適量的水大火燒開。

4；水燒開後用勺子把表層白色浮沫撇去。

5；將烏雞同湯一起轉入砂鍋，然後將浸泡好的材料放入砂鍋中。

6；加蓋用小火煲3小時，加入少許鹽調味即可。

做法二

1. 烏雞洗乾淨飛水

2. 涼水下鍋，加入清補涼、薑片大火煮開後轉中火燉30分鐘

3. 加入栗子再用中小火燉1小時左右，加入雞精、食鹽調味即可

做法三

1、用水洗淨藥材，並用水浸泡玉竹、蓮子、百合、薏米。

2、用鍋燒開水，把雞塊快速燙焯後撈起，用清水沖洗一下。

3、把所有材料放進湯鍋裏，加水開大火燒開改小火，若是高壓鍋再煲40分鐘，若是其他鍋再煲2個小時。

4、湯煲好後放鹽，用勺子攪動均勻後即可食用。

小貼士

清補涼清潤而又補益；烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美，有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶、治心膠痛等功效；栗子補腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運脾胃、補益氣血的作用；對女人有甘溫補虛損、養陰補血之療效。

上面就是對清補涼烏雞湯的做法的介紹，通過了解之後我們平時可以按照上面的方法制作烏雞湯來進行食用，這樣能很好的調整好我們的身體，但是在製作的烏雞湯的時候進行不要用高壓鍋，這樣不利於將烏雞的營養煮到湯汁裏面。