用西紅柿和雞蛋來做面還是很常見的,作爲主食比起單純的麪食來說,既具有營養價值,還能讓口味更好一些,改善人們的食慾,當然了西紅柿炒雞蛋本身就是一種極具營養的家常菜,兩者搭配做成湯麪再好不過了,大家可以在家裏嘗試着做一下的,那麼西紅柿蛋湯麪怎麼做?
廚房零基礎做出老少皆宜的西紅柿雞蛋熱湯麪。
材料:西紅柿、雞蛋、西葫蘆(這個是我多加的,放點白菜或者其他蔬菜也可以,不放就是傳統的西紅柿雞蛋熱湯麪)。
做法:
1、西紅柿洗淨,用刀在頂部劃一個十字。
2、用開水燙一下西紅柿,將皮與肉分離。
3、剝去西紅柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內放油,油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放,我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛好,沒有定論,別動輒指責別人對與不對就成)。
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油,放入幾勺鹽,放入一大碗水,愛喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開後放入麪條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、最後出鍋前點少許香油即可。
小貼士:
1、小熟我們吃的西紅柿雞蛋熱湯麪裏的西紅柿不去皮,其實西紅柿去皮更入味,包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
2、傳統的熱湯麪裏不加其他蔬菜,其實可以根據自己喜好加其他蔬菜,比如黃瓜、菠菜、白菜等。
3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油,這樣西紅柿才能入味更好吃。
通過上面的介紹,大家對西紅柿蛋湯麪怎麼做也都很清楚了,麪食的種類有很多,還是需要變着花樣來吃的,湯麪作爲常見的一種麪食類型,之所以受到人們的認可,在於它吃着方便,做起來也方便,主食和菜可以放在一起來做,不用分開。