冬瓜雞塊湯的做法是什麼？

冬瓜相信應該大家都不陌生吧，特別是夏天，一個非常適合吃冬瓜的季節，特別是用冬瓜煲的湯了，是非常好的祛暑解熱的食物，跟肌肉煲的湯不僅美味，而且營養豐富自然不用多說，那麼冬瓜雞塊湯的做法是什麼呢？下面就讓我們趕緊跟着小編一起去看一看它的做法是什麼吧。

食材主料雞肉250g冬瓜200g輔料香菇適量蔥1根姜適量步驟

1.準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉

2. 將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後切成小菱形塊；放入開水鍋中煮至八成熟，撈出待用。枸杞用清水泡好，鍋內加水，水開後放雞塊焯水，然後用清水清洗乾淨，香菇泡發去蒂，雞肉洗淨瀝乾水分。

3.將雞洗淨，剁成小塊，在開水鍋中燙一下，撈出洗淨，湯留下待用。

4.熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入薑片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白胡椒粉，

5.換入另一個鍋中，把雞塊，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜，蔥打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊。

6.大火滾開之後，轉至中小火煮一個半小時左右，加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續煲10多分鐘。

7.燉好之後出鍋之前再放入鹽，白胡椒粉小貼士不要提前放鹽，一定要在準備出鍋的時候再放鹽，這樣雞湯會很鮮。

白胡椒粉起到了勾引的作用，把雞肉的鮮味勾到湯裏了。

上面介紹的就是冬瓜雞肉湯的做法，炎熱酷暑的夏季可以多煲一些湯品，在這樣的季節是非常容易影響人的飲食的，喝湯也許是非常好的選擇，不僅能給滿足人體正常的營養需要，還能夠讓人的胃口打開，可以增加人的進食量，從而不至於影響身體健康。