綠豆湯可以放幾天呢？

平時有些人在做綠豆湯的時候，一次性做的比較多，但是一天又喝不了，只能存放起來，一般是需要放入冰箱的，因爲冰箱裏冷藏的溫度比較低，存放的時間可以稍微長一些，如果放在外面，不一會就不能喝了，那麼綠豆湯可以放幾天呢？一般來說不要超過三天，當然了一週左右也可以，千萬不要讓綠豆湯變質了。

如果煮開後未動未開蓋，豆製品、米飯等常溫放置不易超過20小時，超過20小時應煮沸後食用。建議吃剩的豆製品、米飯等，如常溫下保存應煮開後不開蓋保存。另外在冰箱中冷藏，無糖豆製品、米飯建議不超過3天，3天后應加沸後食用。有糖不超過2天。

在零上5度-10度的範圍內，一般可以存放3天，當然這也是最好的存放時間，如果超出這個時間，綠豆湯會變得不新鮮，生長出一些對人體有害的微生物，再久就會徹底酸掉。這種情況如果冷藏可以保持一週以上沒有問題的。建議不要保存很長時間的。有可能會有細菌污染的。

綠豆有強力解毒功效，可以解除多種毒素，但這都是對生綠豆而言。因此，在食用方法上特別值得注意的一點是，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效，經過加熱後都會隨溫度的變化而改變。

爲了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右(湯汁綠而未紅)即可。否則，隨着加工溫度的升高和烹製時間的增長，綠豆所含的各種酶由於過熱而失活，營養素含量也隨之降低。

同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發生某些物理和化學變化，其功效也發生了相應變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對於脾胃虛寒的人來說，如果擔心綠豆過於性涼，則可以等綠豆湯開後，多煮一個小時再飲用。

通過上面的介紹，大家對綠豆湯可以放幾天也都很清楚了，正確的存放綠豆湯，避免變質還是很重要的，這樣纔不會讓自己的健康狀況受到影響，畢竟綠豆湯本身就是寒性的食物，如果喝了變質的綠豆湯，腹瀉甚至是食物中毒的現象都有可能發生。