絲瓜的藥性與好處

絲瓜是一種蔬菜，也是在日常生活當中餐桌上最常見的一道菜，不過在這篇文章當中我們要介紹的是絲瓜作爲一種藥物，對人體又可以起到減壓的功效，絲瓜長約5-10釐米，長短不一樣，表皮有很好看的花紋，那麼絲瓜的藥性大家瞭解多少，絲瓜當中還有哪些功效呢？以下就來爲大家介紹一下相關的文章。

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

營養分析

絲瓜中含防止皮膚老化的B族 有維生素B1、B2，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

1. 抗壞血病：

絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;

2. 健腦美容：

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

3. 抗病毒、抗過敏：

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

相關人羣

一般人羣均可食用。

1. 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;

2. 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

製作指導

1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

注意事項

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食。

以上關於絲瓜的藥性與好處我們介紹到這裏，其實絲瓜對於清熱解毒清，肝利尿有着極好的作用，如果煎服使用，最好是選擇清淡一些不要放太多鹽和太多調料，這樣保持清淡可以起到美容瘦身的功效。