營養麪條的家常做法

相信大家對於營養麪條肯定是不會陌生的吧，在我們中國很多地方是以營養麪條做爲主食的，營養麪條的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以自己在家裏面自制出營養麪條來，所以我們建議廣大的讀者朋友們有必要學習一下營養麪條的簡單做法，下文我們給大家介紹一下營養麪條的做法是怎樣的。

1. 新鮮麪條有切面、揪面和拉麪等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛麪要好，但很多人還是喜歡吃手擀麪;

2. 麪條的製作方法，因季節的更替不斷變化;

3. 冬季天氣寒冷，人們多吃湯麪條、拉麪條、燴麪條，裏面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在麪條湯內攪入麪糊，這種帶糊的麪條，人們俗稱爲“糊湯麪條”;

4. 夏季人們多吃撈麪條，麪條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水(開水摻涼水)中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫;

5. 春秋季人們多吃滷麪、炯面等。到了蒜薹和豆角收穫的季節，家家戶戶都喜歡用蒜薹和豆角做滷麪。因爲這些菜是做滷麪的固定菜，所以蒜薹和豆角上市的時候，也是人們吃麪條最多的時候，平時三兩天裏最少要吃一頓滷麪。

麪條適合人羣：

一般人皆可食用，病溼熱者忌食麪條。

麪條食療作用：

麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

麪條做法指導：

1. 新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損;

2. 買來的切面有時鹼味很重，在麪條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麪條鹼味全消，麪條的顏色也會由黃變白。

3. 就品種來說，常吃的有湯麪條，撈麪條、滷麪條、炒麪條、炯麪條、蒸麪條、燴麪條、拉麪條等。從形狀上說，有一釐米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麪，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。

在上面的文章裏面我們介紹了什麼是營養麪條，我們知道營養麪條不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃營養麪條可以起到提高免疫力和平衡營養的作用，上文爲我們詳細介紹了營養麪條的家常做法。