早上吃玉米有什麼好處和壞處

玉米屬於粗糧的一種，相信大家也都知道經常吃粗糧對我們的健康是非常有益處的，尤其對於容易便祕的人羣，多吃粗糧能夠促進腸胃的蠕動，現在有越來越多的人都開始關注健康養生了，所以有很多人都選擇早上的時候食用玉米，甚至有的人早餐的主食只有玉米，那麼早上吃玉米有什麼好處和壞處呢？下面大家來和我一起了解下吧。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓 、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因爲過食粗糧也有壞處。

玉米的營養價值在穀類食物中是出類拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，爲精米白麪的3 6倍，其脂肪特點是：一半以上爲亞油酸，並具有谷固醇、卵磷脂、維生素 E等有益於防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。玉米的蛋白質含量略高於精米白麪，纖維素含量則是後者的4 10倍，因此，玉米有刺激腸蠕動、防治便祕的作用。玉米的胡蘿蔔素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量高達22毫克，在穀物中是少見的。

玉米的營養較爲豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 B6 、維生素 A 、維生素 E 、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。據研究表明 ， 玉米所含的脂肪爲精米精面的 4-5 倍 ， 而且富含不飽和脂肪酸 ， 其中 50% 爲亞油酸 ， 亞油酸可抑制膽固醇的吸收。玉米油是一種良好的藥物 ， 長期食用可降低血中膽固醇 ， 軟化動脈血管 ， 是高血壓、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。

壞處：

玉米的營養價值雖高，但卻不可長期偏食玉米。長期單吃玉米的人，會發生維生素缺乏症，出現皮膚粗糙、角化過度等表現。所以不要經常早上只吃玉米。

早上吃玉米有什麼好處和壞處，現在大家都已經瞭解了，多吃粗糧對我們的健康是非常有益處的，但是任何食物都需要適當的食用而且營養需要合理搭配好，另外健康的養生還需要有良好的生活習慣，注意結合適當鍛鍊，保持良好的心態，希望我的回答對您有幫助，祝您健康。