苦菜吃了有什麼好處？ 苦菜和什麼一起吃最好？

苦菜是一種樹根的野草，它是一種野菜，苦菜春天和夏天之間開花，它的淨空葉成鋸型有白汁另外苦菜的莖葉嫩是可以食用的，苦菜略帶有些苦味，所以被稱爲苦菜。苦菜的營養價值是非常高的，苦菜中還富含鈣，維生素C胡蘿蔔素等是人體的必須營養，日常生活中經常吃苦菜有益於補充相應的營養素。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、苦菜吃了有什麼好處

2、苦菜和什麼一起吃最好

3、吃苦菜要注意什麼

苦菜吃了有什麼好處

1、補血保健

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、預防癌症

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防官頸癌、直腸癌、肛門癌症。

4、促進發育

苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當，食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能，苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。

苦菜和什麼一起吃最好

1、豬肉

苦菜與豬肉炒食，有清熱解毒，滋陰潤燥的功效，適用於陰虛咳嗽、消渴、痢疾、黃疸、痔漏、便祕等病症。

2、豬肝

苦菜與豬肝同食，可爲人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症。

吃苦菜要注意什麼

1、苦菜與蜂蜜都是涼性食品，二者共食，易導致腹瀉。

2、苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食。