春天萬物復甦，也是吃野菜的好時節。在過去物質匱乏的年代，野菜是很多人用來充飢的美味。而現如今人們的生活越來越好，野菜則成爲了人們嚐鮮的好選擇。那麼，你知道野菜有哪些常見品種嗎？下面，就快和本站一起了解十大野菜種類排名吧！
十大野菜種類排名
10、水芹，9、芥菜，8、馬齒莧，7、香椿芽，6、蕨菜，5、桔梗葉，4、野藜蒿，3、灰灰菜，2、婆婆丁，1、麪條菜。
10、水芹
水芹主要生長在一些溼地和沼澤地，這種野菜的病蟲害比較少，可食用部位比較多，莖可以作爲蔬菜吃。
9、芥菜
芥菜是野菜中非常常見的一種，它裏面含有一些藥用的成分，具有補虛健脾，涼血止血的作用，吃了可以抑制體內火毒的堆積。用芥菜來包餃子，是再合適不過的了。
中國各地栽培。葉鹽醃供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，爲調味料；榨出的油稱芥子油；本種爲優良的蜜源植物。
8、馬齒莧
馬齒筧是農村裏常見的野菜，它的葉片比較飽滿，煮熟後可以爲人體補充蛋白質，硫氨酸和核黃素等營養物質，將馬齒筧直接用來涼拌或者做成菜餡都是很不錯的選擇。
中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，爲田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
7、香椿芽
香椿芽中富含大量的蛋白質，維生素C和微量元素，聞起來有一種撲鼻的香味，吃起來更是誘人。
6、蕨菜
蕨菜也叫做龍頭菜，是野菜中比較出名的一種。蕨菜吃起來口感爽滑，十分符合人們的喜好。
5、桔梗葉
桔梗葉又叫做和尚帽，因爲它的頂端有一朵花一樣的坨，嫩苗比植株還要美味。吃桔梗具有祛痰鎮咳，止痛消炎的功效，一般是炒着吃。
4、野藜蒿
野藜蒿的口感要比人工種植的更爲美味一些，野藜蒿炒着吃是最好吃的，吃起來口感很脆也很香。
3、灰灰菜
灰灰菜具有止瀉止癢的功效，但絕對不能多吃，吃完也不能曬太陽。先用沸水焯一下，然後加肉一起爆炒，十分美味。
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作爲一種老少皆宜的保健食品，不僅爲尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。由於灰灰菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人爲因素影響其生長，因而營養價值較高，實至名歸的綠色食品。
2、婆婆丁
婆婆丁就是我們常說的蒲公英，它吃起來甘中帶苦，有着很好的清熱解毒、抗菌消炎的功效，並且對肝炎、胃炎和淋巴腺炎等病症有着很好的緩解作用。
1、麪條菜
麪條菜因細長的葉片宛如麪條而得名，多在初春的麥田和田埂上進行生長，這種野菜有着涼血止血、潤肺止咳的功效，對喜歡流鼻血和經常咳嗽的人很有療效。
生活百科谷
