中國十大野生菌排名，乾巴菌經濟價值高、雞樅菌營養價值豐富

菌類是一個種類非常龐大的山珍，它們大多都具有很高的食用和藥用價值，以野生的最爲珍貴，下面，就快和本站一起了解中國十大野生菌排名吧！

中國十大野生菌排名

1、乾巴菌，2、雞樅菌，3、松茸，4、羊肚菌，5、牛肝菌，6、青頭菌，7、榆黃蘑，8、白參，9、杏鮑菇，10、雞油菌。

1、乾巴菌

乾巴菌生長在雲南，是一種非常珍貴的食用野生菌類，它的口感非常乾脆，像嚼牛肉乾，相比其他的食用菌類，風味是非常獨特的，而且經濟價值也很高，比豬肉高出數十倍。

乾巴菌具有革菌科的典型特徵，全菌乾燥革質，從基部分出扇狀或蓮座狀瓣片，子實層既不成孔狀，也不呈褶片狀，而是表面光辮或具疣狀突起。

2、雞樅菌

雞樅菌被看做是與魚肉等山珍海味搭配最爲合適的菌類，一直是非常受食客喜愛的一種野生食用菌，口感非常厚實又細嫩，而且營養價值十分豐富，老少皆宜。

肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料爲菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，爲菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。

3、松茸

松茸使我們非常熟悉的一種菌類，也是可以用作藥補的，當然它的數量和產量已經瀕危，在我國的香格里拉是非常著名的出品松茸的產地，在經濟價值上松茸也是出於菌類前列，全球最貴的五大蔬菜之一。

4、羊肚菌

羊肚菌是公認的世界珍稀的野生菌，在歐美髮達國家一直是高檔補品的一種，不論是食用還是藥用，羊肚菌的價值都特別高，在我國甘肅和四川地區分佈比較多。

它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱爲“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作爲人體營養的高級補品。它在我國主要分佈在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由於羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它爲“天然、營養、多功能”的健康食品。

5、牛肝菌

牛肝菌是在世界範圍都非常出名的一種野生食用菌，西歐國家習慣食用白牛肝菌，而在我國主要以紅牛肝菌最爲有名氣，也是百姓們非常喜歡吃的一種菌，它的口感和營養都很好。

白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。

6、青頭菌

青頭菌作爲中國十大野生菌之一，食用起來味道非常柔和鮮美，烹飪方法也很多樣，尤其是雲南滇西的原始森林中的青頭菌，是當地老百姓最爲喜愛的一種野生美食。

7、榆黃蘑

榆黃蘑的外觀特別招人喜愛，表色亮黃而光滑，多隻重疊在一起彷彿一朵盛開的花，而且食用起來也是味道特別濃郁鮮美，不論是在國內市場還是國際上，都是特別出名的一種野生食用菌。

榆黃蘑（PleurotuscitrinopileatusSing.）又名金頂側耳、金頂蘑、玉皇蘑、黃金菇；菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3—10釐米。菌肉白色。柄偏生。菌蓋鮮黃、油亮，優美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營養豐富的食用價值，又具有滋補強身的藥用價值。不但被中國人所喜愛，而且在國際市場較爲搶手，生產和經營效益均較一般農產品高得多。

8、白參

白參不單是野生菌，也是野生菌中比較珍稀的一類，不僅食用起來對身體非常好，用在藥材中也是特別天然且有療效的，可以清肝明目並且增強人體的免疫力。

9、杏鮑菇

杏鮑菇可以說是我們日常生活中非常容易吃到的菌類，這種野生食用菌含有比普通菌類高出多倍的氨基酸和寡糖，而且口感上還有鮑魚的味道，特別受人歡迎。

10、雞油菌

雞油菌作爲中國十大野生菌之一，也是國際上著名的菌類，不論是新鮮雞油菌還是風乾雞油菌，口感上都是無可挑剔的，而且在我國的傳統醫學上就有很多關於雞油菌醫用效果的描述。