有關炒豆的精選

牛肉100克、豆腐乾8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽適量、二荊條2個、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯澱粉半勺。黃牛肉洗淨血水，切成大約*的顆粒，豆腐乾切成1cm*1cm的顆粒。芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，...

1、新鮮的豆乾，用熱水洗乾淨待用。2、一個豆乾，斜着切成三小塊。3、切好後，裝碗，撒鹽進去攪拌，容易入味。豆乾屬於熟食類，容易熟。翻炒幾下即可上桌。4、放油進去一起攪拌，炒的時候不會粘鍋。...

用料：豆渣３００ｇ，蒜薹３根，胡蘿蔔半根，油適量，鹽適量，蒜瓣適量，醬油適量，花生仁適量。1、把蒜薹和胡蘿蔔洗淨切成丁。2、鍋裏放多一點油，下豆渣炒出水分。3、然後把炒好的豆渣盛出備用。4、鍋裏再放適量...

主料：長豆角適量。輔料：鹽1小勺、油2勺、雞粉1勺。長豆角處理乾淨，摘成長段。鍋裏放稍微多點的油，燒熱。長豆角倒進去，慢慢煸炒。長豆角微微變色的時候，加入乾紅辣椒。放適量鹽。繼續翻炒至...

主料：芸豆１００克、豆腐乾兩塊、滷肉皮１００克。輔料：植物油、鹽、青辣椒１個、小米椒２個、姜、生抽、姜、花椒粉。把芸豆洗淨去掉筋尾切丁，豆腐乾切丁。小米椒、青辣椒洗淨切丁，姜切末，滷肉皮切丁。熱鍋...

１、食材準備：龍豆４００克、豬肉２００克、金針菇１００克、尖椒２個、油、鹽、姜、蔥、雞精各適量。２、蔥切成小段，姜切成絲，尖椒切成丁、豬肉切成絲（用鹽、料酒、澱粉醃製一會）。３、爆炒肉絲。４、放生抽。５、放姜、...

用料：絲瓜2根、毛豆半碗、紅椒1個、鹽1小勺、白糖2小勺、大蒜2瓣、色拉油2湯匙、雞精適量、香油1小勺、白開水適量、細香蔥1根。1、準備材料，毛豆放入開水鍋中煮熟。2、絲瓜去皮切滾刀塊...

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用料：燻肉1小塊、芹菜1根、豆腐乾2塊、蒜5個、鹽少許、生抽1勺。1、準備好食材，芹菜和豆腐乾用清水洗乾淨，燻肉用溫水反覆沖洗表面。2、燻肉、豆腐乾、蒜分別切片，芹菜切細長條。3、煤氣竈...

1、豇豆洗淨後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色。2、鍋中放油，油熱後倒入豇豆。3、翻炒豇豆至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。...

用熱水將黃豆浸泡一會（一到兩分鐘，新豆子泡的時間比陳豆子短）這樣爲了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。黃豆取出瀝乾水分，倒入鍋中小火煸炒。豆子炒至破皮狀態，撒入椒鹽翻炒均勻，起鍋裝盤...

小豆腐4塊、幹香菇三個、蔥一根、蠔油一湯勺、生抽一湯勺、白糖半湯勺、玉米澱粉5ml、清水適量。幹香菇用熱水泡發半個小時，豆乾切成小塊。泡發好的香菇切成條，蔥洗淨後，切成蔥花。將蠔油...

主料：土豆500克。輔料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。鍋中放入食用油5毫升，倒入蒜末...

豆棍５００克、大蔥２根、木耳２０克、麻油１辣椒２粒、紅油１勺、生抽２勺、花椒油１勺。蒜３瓣。1、豆棍先提前泡２小時或直接下鍋煮２０分鐘。2、泡好的豆棍用開水煮一下，備好蔥辣椒蒜。3、大蔥切絲蒜辣椒切沫耳子...

豆苗一把、蔥一段、蒜三瓣、姜兩小片。1、蔥切粒、姜切絲、蒜切末。2、油熱倒入蔥姜炒香。3、蔥花出香味後倒入豆苗。4、放鹽跟胡椒粉，豆苗變軟放入蒜翻炒五秒出鍋。...

土豆去皮切片，五花肉切片。蒜苗切段，備用。沒有蒜苗也可用青椒代替。五花肉切片，用料酒和老抽抽醃２０分鐘。蔥薑蒜辣椒切好備用。熱鍋燒油，油熱後放入切好的土豆片，一邊炸一邊翻動，快熟的時候就...

笨豆芽用清水沖洗幾遍，掐去發苦的根部。鍋中燒熱水，將豆芽焯水。焯水不要超過１分鐘，否則雖然豆瓣更容易熟，但是豆芽的莖就不脆了。取出，冷水沖洗，瀝淨備用。熱鍋熱油，爆香蒜末，下豆芽、蠔油和鹽...

1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。4、鍋裏倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。5、花椒、蔥...

雞邊腿洗乾淨去骨切丁加入鹽、白胡椒粉、料酒捉勻醃製20分鐘；胡蘿蔔、土豆、芹菜切丁備用；鍋內加水燒開後關火，放入雞丁浸泡兩分鐘後撈出瀝乾；鍋內加油（稍多）倒入土豆丁、胡蘿蔔煸炒至表面微...

１、主料：雞蛋、豆角輔料：植物油、鹽、辣椒。２、把豆角去掉頭尾，湯鍋水大火燒開，下豆角、加少許的鹽燙２分鐘左右撈起。３、過涼水撈起，豆角切丁。４、把辣椒洗淨切丁。５、把雞蛋打散，攪拌均勻。６、熱鍋...

1、鮮香菇片成厚片。2、豆角洗淨切成象眼片。3、紅椒切成象眼片。4、蒜切片。5、熱鍋涼油炒香蒜片。6、倒入扁豆加入少許熱水炒勻。7、倒入香菇一起翻炒至扁豆斷生。8、加入生抽、白糖...

用料：豆腐２５０克，黃豆芽２００克，蔥２０克，生抽２勺，香醋１勺，蠔油半勺，花椒粉適量，鹽適量。1、黃豆芽用水浸泡一會，去除豆皮，清洗乾淨。2、豆腐切成長條，最好選用滷水豆腐。3、熱鍋涼油煸香蔥花，倒入黃豆芽煸炒１分鐘，...

用料：蒜薹２００ｇ，鹽豆小半碗，雞蛋３個，大豆油適量，鹽適量，辣椒粉適量，雞精適量，幹辣椒２根，五香粉適量。1、蒜薹洗淨切成末狀待炒。2、準備３個雞蛋，敲碎放碗裏攪拌均勻。3、準備小半碗鹽豆，熱鍋倒油爆辣椒，隨...

1、準備食材：豆腐、花椒粉、豆瓣、鹽、姜蒜、小蔥、香菜。2、下鍋，油適量，中火七八成放入花椒，姜蒜，豆瓣轉小火炒香，放入豆腐加水大概煮１３分鐘左右。3、起鍋前放入芡粉適量快速翻炒，再放入蔥香...

主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。食材清洗乾淨，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切...