有關滷麪的精選

蒸滷麪是冷水蒸，麪條才更容易被蒸熟，在蒸滷麪之前還可給麪條拌一些油防止粘連。麪條中含有很高的蛋白質，是維生素和礦物質的最主要來源，並且麪條的纖維素含量是非常高的，要比麪包的營養價值...

燜面就是選用鹼面加上菜和肉，利用水蒸氣將面燜熟，這樣的面做出來口感非常豐富。很多人都喜歡吃鐵鍋燜面，但是有很多地方都吃不到，那麼燜面起源於哪裏呢。下面，就快和本站一起了解相關知識吧...

滷肉又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷爲主，味道也是最好的。滷肉怎麼做？滷肉的...

滷肉又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷爲主，味道也是最好的。滷肉怎麼做？滷肉的...

滷水香料包不能一直放在裏面。因爲滷料包主要是香料，本身並沒有什麼作用，只有在經過煮的過程中，才能將香味提出來。如果過久的浸泡就會容易導致裏面的滷料包味道變淡，不利於下一次使用。在...

西紅柿雞蛋打滷麪要怎麼做？相信大家都有吃過西紅柿雞蛋打滷麪吧，那味道不少人到現在都會覺得難以忘懷，有的人甚至說能夠吃出媽媽的味道，那麼，這西紅柿雞蛋打滷麪到底要怎麼做呢?下面我們就...

滷鎢燈和鹵素燈的區別-滷鎢燈是什麼？滷鎢燈的簡介滷鎢燈是燈具世界第三代崛起的新型產品。滷鎢燈（halogenlamp）是填充氣體內含有部分鹵族元素或鹵化物的充氣白熾燈。在普通白熾燈中，燈絲的...

滷香乾、鹵素雞、滷腐竹、滷千張卷，滷海帶、滷麪筋、滷烤麩、滷雞蛋，滷土豆、滷藕、滷筍、滷玉米、滷花生、滷毛豆、滷香菇等。...

滷肉時上面的浮油要扔。滷鍋裏的浮油不可以吃，因爲，滷鍋裏的浮由是由食材中熬煮出來的，在滷製食材的時候，滷汁中加入了非常多的調料，還有一些食品添加劑，用來提香或者是增色，因此，浮油中含有的...

我們把滷水固定在一個重量，每次滷完東西后、稱一下滷水，看看少了多少，然後把少的補齊即可。滷湯量少了我們不能直接續水，因爲這樣會導致滷湯變稀，從而導致原料難以入味。最好是先加水，然後按...

大家一定都知道刀削麪，最盛行刀削麪的地方就數山西了，在山西大街小巷各種地方都充斥着刀削麪的身影，不僅僅是因爲刀削麪好吃，而且刀削麪也擁有了很長的文化歷史背景。人們都已經養成了吃刀...

打滷麪是什麼？打滷麪的做法打滷麪是什麼？打滷麪是山西一帶的漢族傳統麪食。山西太原打滷麪也較爲有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。打滷麪的做法多樣，風味不一，用料也多...

還記得很小的時候，每天下午放學回家，總喜歡陪父親上街買菜，買菜當然不是我的主要目的，我真正的目的是街邊那家刀削麪館，父親總是在心情好的時候帶我到那家麪館吃刀削麪，那個時候也許是人生中...

滷料可以滷的蔬菜類有毛豆，四季豆，金針菇，海帶，土豆，藕片，海菜，白菜，小白菜，青菜，竹筍，腐竹，豆腐，千葉豆腐，花生，鵪鶉蛋雞蛋，木耳，海帶絲，貢菜，千層肚，素基，茼蒿，韭菜，豆腐皮，西葫蘆，南瓜，豇豆等。滷製的葷菜比較...

1、常滷製的素菜有木耳、腐竹、白蘿蔔、素基、蓮藕、豆腐乾、香菇、五香水煮花生等。2、滷製的葷菜有豬頭肉、豬耳朵、豬肝、豬心、豬尾巴、鴨脖、鴨翅、鴨爪、豬大腸、雞翅、雞爪、豬...

滷肉怎麼做？滷肉的具體做法滷肉的具體做法滷肉又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅...

滷肉時上面的浮油要扔。滷鍋裏的浮油不可以吃，因爲，滷鍋裏的浮由是由食材中熬煮出來的，在滷製食材的時候，滷汁中加入了非常多的調料，還有一些食品添加劑，用來提香或者是增色，因此，浮油中含有的...

餐廳中的滷水必須有專人負責，並制定相應的規章制度，每天添加的湯汁及滷製原料的數量必須進行登記，以保持滷水的香味香氣的持久性。滷菜的做法-滷水的儲存方法滷菜的做法1、滷菜的配方（1）紅...

相信大家對於燴麪肯定不會陌生吧，燴麪是我們常見的一種麪食，燴麪不但賣相很好而且吃起來口味也是相當不錯的，燴麪含有豐富的營養，經常吃燴麪可以起到平衡營養和提高人體免疫力等功效，所以燴...

牛肉拉麪是蘭州的傳統名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。小編在蘭州吃過正宗的牛肉拉麪很好吃哦，其製作的五大步驟無論從選料、和麪、餳面，還是溜條...

現如今，各種小吃之間存在非常大的競爭力，有很多小吃的成本很低，利潤很高，還深受大衆的喜愛。現如今小吃的種類也非常的多，也有不少的街邊暴利小吃，你知道的10大暴利低成本小吃有哪些呢？下面，就...

大家一定都知道刀削麪，最盛行刀削麪的地方就數山西了，在山西大街小巷各種地方都充斥着刀削麪的身影，不僅僅是因爲刀削麪好吃，而且刀削麪也擁有了很長的文化歷史背景。人們都已經養成了吃刀...

打滷麪含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克打滷麪煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。打滷麪的麪條準備-各地打滷麪的種類打滷麪的...

滷鴨腿的滷製時間取決於鴨腿的大小和厚度以及滷水的濃度和口味要求。一般來說，滷鴨腿的時間大約在30-60分鐘左右，具體時間可以根據個人口味和經驗來調整。在滷製過程中，可以通過觀察鴨腿...

滷鴨爪一般需要滷1個小時左右。滷的時間越長，滷出來的食物味道越好，但也不能滷太長時間，最長不要超過2個小時。在滷鴨掌之前，記得要把鴨掌的指甲清洗乾淨，或者直接去除鴨掌的指甲。滷鴨爪做...