莧菜有毒嗎？吃莧菜需注意哪些事項

莧菜是一種感光性較強的蔬菜類型，人們在平時常吃莧菜是很容易在臉部出現色斑的，而在生活中，有的人還認爲莧菜屬於有毒蔬菜，那麼，莧菜真的有毒嗎？

莧菜有毒嗎？

莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，？莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

莧菜是一種感光性極強的蔬菜，有過敏體質的人羣，如果吃完莧菜之後在太陽下暴曬，容易產生嚴重過敏反應。

莧菜隔夜後，亞硝酸鹽會有所上升，如果該菜保鮮不好，人食用後會使腸胃不好。

吃莧菜的注意事項：

莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。莧菜不宜與甲魚同食，否則會引起中毒。

莧菜的可食用人羣一般人羣均可食用1. 適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用;2. 脾胃虛寒者忌食;易腹瀉的人也不宜多食。