哺乳期吃麪粉有什麼好處？哺乳期吃麪粉的做法

麪粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，以及少量的酶類。那麼哺乳期吃麪粉有什麼好處呢？

哺乳期吃麪粉有什麼好處

在提供給哺乳媽媽的食物中，每一種食物都有不同的營養成分：例如，五殼根莖類的食物，主要提供其每日生長所需的熱量來源，還有部分的蛋白質。

在五殼根莖類食物中，由麪粉所製成的麪食，是極具變化的一種。從一般的麪條、面線，到麪包、饅頭、包子等；還有一些麪粉加工品，如：水餃、餛飩、各式中西式點心(如蛋糕、餅乾、蔥油餅等)，就可以看出麪粉類食品的多樣性。

麪粉類食物在六大類食物中屬於五殼根莖類，其中所含的營養成分主要爲碳水化合物，可以爲寶寶提供每天活動與生長所需的熱量。另外還有些許蛋白質，能作爲寶寶成長時建造身體組織的來源；不同的麪粉來源所含有的蛋白質量略有不同，像是低筋麪粉所含有的蛋白質量，爲每100克中有8克蛋白質；而中筋麪粉及高筋麪粉，則分別含有11克及12.5克蛋白質。

哺乳期吃麪粉的做法

麪粉主要是小麥粉製成的，這裏介紹常見的麪粉的做法，分別是蒸——做成包子和煎——鍋貼。

鮮肉玉米包

材料：

麪糰：低筋麪粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克;

餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油。

做法：

1、把一半水倒進麪包機，把麪粉放進去，在麪粉上挖一個洞，把酵母放進去，按“發麪程序”再逐漸把剩下的水和牛奶加進去，20分鐘後面團揉好，拔掉電源，麪糰留在麪包機內發酵。

2、趁着發麪的時間，把肉餡剁碎，放進大蔥末，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油攪拌均勻;把玉米洗乾淨，瀝乾水和肉餡一起拌勻。

3、麪糰發至兩倍大，手指沾麪粉插進去不回縮。把麪糰排氣，再把麪糰分割成18個劑子，蓋上溼布鬆弛15分鐘。

4、案板上撒上乾粉，把鬆弛好的麪糰排氣，擀成圓形，包上肉餡，包成包子。

5、把包子放到蒸鍋裏蓋上蓋子靜至10分鐘，二次發酵。

6、大火燒開水，再蒸15分鐘，關火，燜五分鐘即可。

南瓜鍋貼

材料：

小南瓜1個，肉餡100克，大蝦1個，大蔥，姜適量，醬油，香油，黃酒少許，鹽，雞精適量，麪粉300克。

做法：

1、南瓜去皮擦成細絲，拌少許鹽，擱置半小時擠去水分。

2、把南瓜、大蝦、大蔥、姜、醬油、香油、黃酒、鹽、雞精和肉餡混合。

3、和一塊麪，做成餃子皮。

4、把餡料包進麪皮裏，兩邊不封口。

5、平底鍋放少許油，排列鍋貼入內，中火加熱約10分鐘，翻起一個鍋貼看看底兒已經變硬變焦黃了，把準備好的半碗水倒入，加蓋。

6、等水熬到快乾，再倒入適量的麪湯，再等水熬幹滋滋做響時，香氣誘人的滿鍋鍋貼就做好了。