專家薦冬蟲夏草怎麼吃

有的人把冬蟲夏草買回家了但不知道怎麼吃纔是最好的，其實吃法不同其對人體的功效也是不同的，好東西吃不好也是一種浪費，今天小編給大家講講冬蟲夏草怎樣吃才最好，一起來看文章吧！

冬蟲夏草

冬蟲夏草什麼吃法最好

素有“軟黃金”之稱的冬蟲夏草，的確是一種名貴中藥材，曾有如此“冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶”一說。對於冬蟲夏草的吃法，很多人不太瞭解，以爲越多越好;對於冬蟲夏草的功效，有人以爲是報紙百病的靈丹妙藥，其實這些都不完全正確。接下來重點介紹冬蟲夏草的吃法。

冬蟲夏草的吃法講究：

因冬蟲夏草屬甘溫之品，凡外感發熱、溼熱內盛者不宜吃。不過，對於肺結核等肺癆咳喘、痰中帶血絲的患者，冬蟲夏草加上百合、川貝與銀耳同燉倒是有一定益處。而對於體虛、脾胃差不能大補的人來說，冬蟲夏草也算不錯的食補良藥。

冬蟲夏草在吃的時候有一些需要注意的地方，如有人以爲，用冬蟲夏草燉湯放得越多，功效越好，其實不然。人體一次性吸收冬蟲夏草有效成分極其有限，每次最多吸收3～4克就足夠了。當然，喝完冬蟲夏草燉的湯，如能把很難嚼爛的“渣”也吃掉，則藥效更能完全被利用。由於冬蟲夏草發揮效用需要有一定量的體內積累，因此喝一兩個星期是沒什麼用的，一般至少要堅持服用1～2個月。

除了將冬蟲夏草與雞、鴨、牛、羊肉或各種素菜燉服外，冬蟲夏草還可用水煎煮着吃，或者病情輕者也可以把冬蟲夏草研末服。在用於腎虛精虧導致的腰膝痠痛、軟弱無力、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚等方面時，可單用冬蟲夏草泡酒服，或與杜仲、川斷、枸杞子、鹿角膠、龜甲膠等補精血、壯陽氣、強筋健骨之品配合使用，以增強藥效。

泡水喝吸收率：3~5%

首先衛生不能保證，因爲冬蟲夏草表面會附着很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康，只有經過先進的消毒技術處理，才能真正保證衛生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均爲植物，其冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，很多有效物質屬於大分子，很難溶解。

冬蟲夏草的吃法

磨成粉喝吸收率：4~7%

現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然後沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。

水煎吸收率：5~10%

水煎，就是熬中藥，時間一般爲40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。

燉湯吸收率：25~30%

燉湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間爲1-2小時。這是一種傳統的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。

泡藥酒吸收率：3~5%

泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。

蟲草專家鑑定：不管上述哪種方法，冬蟲夏草的營養成分都不能被完全釋放出來，即使把冬蟲夏草實體吃掉，被人體吸收的有效成分也很有限。食用濃縮類膠囊，因爲膠囊中微小的顆粒，經過高科技分離萃取，很容易被人體的腸胃吸收，中科蟲草濃縮膠丸的人體吸收率達到90%以上。

以下引見一些常見的蟲草食譜：

一、蟲草蓯蓉燉羊肉

【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

【製造】 羊肉鋪開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，悉數用料放入燉盅，加水過量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

冬蟲夏草怎麼吃

二、蟲草燉鵪鶉

【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

【製法】

1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷;蔥堵截;薑切片。

2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

【成效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。

三、蟲草花膠燉乳鴿

【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又叫魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晾乾後而成.)生薑1片。

【成效】補益氣血，用於病後體虛、嘍羅暈厥，婦女帶劣等。

【製造】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，悉數用料放燉入容器，加過量開水，少量酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

四、冬蟲夏草鴨

【質料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各過量

【製造】雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水過量，隔水燉熟，調味服食)。

【用法】佐餐食。

【成效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。

總結：冬蟲夏草的名貴衆所周知，但吃法可能並不是人人都知道的，今天小編教大家的幾款食療法有興趣的朋友可以在家買點試試，可以最大限度的保留其功效與營養。