冬蟲夏草怎麼儲存？哪些冬蟲夏草是假貨？

冬蟲夏草主要活性成分是蟲草素，冬蟲夏草功效主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，祕精益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。那麼，冬蟲夏草怎麼儲存？哪些冬蟲夏草是假貨？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、冬蟲夏草怎麼儲存

2、哪些冬蟲夏草是假貨

3、冬蟲夏草怎麼鑑別真僞

冬蟲夏草怎麼儲存

蟲草越新鮮，其功效就越好。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。

儲存關鍵在於防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進密封的玻璃瓶，裏面再放一些花椒或丹皮，然後放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放乾燥劑，以更好地防潮。一旦發現冬蟲夏草受潮，應立即拿到太陽下曝曬。如果發現冬蟲夏草已經長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然後篩去蟲屑。

哪些冬蟲夏草是假貨

1、涼山蟲草

爲CordcepsliangshanensZang-LinetHu寄生於一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的乾燥蟲體及子座。

2、地蠶

爲脣形科植物地蠶()的乾燥根莖。呈紡錘形或長棱形，兩端漸尖，略彎曲，形似蟲體，長1.5~5cm，直徑0.4~0.8cm;表面淡黃色、淡黃棕色或灰黃色，皺縮不平，有凹陷，可見圓形殘存根痕，環節明顯。質脆，易折斷，斷面類白色，可見淡棕色形成層。氣微、味甜、有粘性。

3、草石蠶

蟲體形似蠶，長3~6cm，直徑0.6~1cm，外表菌膜棕褐色，角皮暗紅棕色，有衆多環紋，足不明顯，質脆，易折斷，斷面類白色，周邊棕色;子座細長，圓柱形，分枝或上體分枝，不規則彎曲或扭曲，長10~30cm，直徑0.1~0.2cm，表面黃棕色至黃褐色。子座頭部圓柱形或棒狀，子囊殼突出於表面明顯可見，黑褐色，質稍呈木化，脆而易斷，斷面類白色，氣微腥，味淡。

4、蛹草

爲Cordycepsmilitaris(.)Link寄生於夜蛾科幼蟲體內而形成的乾燥蟲體及子座，習稱北蟲草，其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，桔黃或桔紅色，寄生爲夜蛾科幼蟲，常能發育成蛹後才死亡，所以蟲體呈橢圓形的蛹。其人工培養液中分離出一種代謝產物蟲草素，它是蟲草中最有效的活性成分，並且決定着蟲草的功效，其有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，從功效上講，科學研究表明，蛹蟲草是冬蟲夏草最理想的替代品。

5、亞香棒蟲草

爲Cordycepshaw-resiiGray.寄生於鱗翅目昆蟲的幼蟲的乾燥蟲體及子座。形狀與冬蟲夏草相似，可見稍明顯環紋。蟲體長3~5cm，直徑0.3~0.7cm;斷面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色;子座柄多彎曲，有的爲雙子座，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下部有細絨毛;頭部短圓柱形，長1.2cm，茶褐色，子座無不孕頂端。蟲體質脆，易折斷，斷面略平坦，黃白色，中央有稍明顯灰棕色"-"字紋;氣微腥，味微苦。含有效成分與冬蟲夏草相似，在CCTV每日農經節目介紹中，古尼蟲草酪氨酸和蛋氨酸是冬蟲夏草的5倍

6、新疆蟲草

爲Cordycepssp.寄生於一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的乾燥蟲體及子座。產新疆阿勒泰地區的福海、哈巴河縣。身體似蠶，長2~4cm，直徑0.2~0.5cm。表面土黃色，棕褐色至深棕色。有環紋20~40個，近頭部的環紋較細，頭部紅棕色，腹部有足8對，以中部4對較明顯。質脆易斷，斷面淡黃白色。子座細長圓斑形，稍彎曲，長約1cm，直徑約0.1cm。表面棕褐色，有細小皺紋，上部膨大呈圓珠狀，深棕色。氣微腥，味較苦。

7、“蟲草花”

其並非是冬蟲夏草，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。爲了提高自己的身價，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，但是其並不具備冬蟲夏草的任何功效，在臨牀上沒有得到過任何效果，只可以作爲一種食材，還沒有被列爲中藥;但由於一些商家對其作用與成分進行宣傳，這種食材，也頗有市場，被許多酒店，藥店，當做冬蟲夏草來使用。對此，有的地方媒體曾對此事有過曝光。

8、分枝蟲草

爲CordycepsramosaTenu寄生於鱗翅目一種昆蟲的幼蟲的乾燥蟲體和子座。產於浙江、福建。其蟲體如蠶，長3~5cm，直徑0.5~0.6cm。表面黃綠色，黃褐色或黑褐色，體表粗糙，有體環25~35個，腹部有足8對，以中部4對清晰，尾似蠶而向內彎曲。質脆易斷，斷面淡黃白色。子座自頭部1~3節頸間長出，逐漸延伸至頭面部，呈1~3~5分枝，少數有節枝分生，溼潤後子座易剝離，柄細長，多彎曲，長3~5.5cm，直徑0.15~0.4cm。稍扁，黑褐色;未成熟者頭部與柄部無明顯區分，成熟者頭部稍膨大，子座表面細小短線狀突起，質柔韌，斷層外層黑色，中心黃白色，周邊子囊殼埋於子座內，排列緊密。有時兩層重疊。氣微腥、味微。

冬蟲夏草怎麼鑑別真僞

1、使用金屬探測器。

2、用手掂會感到手感沉重（需要經驗）。

3、在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫落並快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見爲金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測器探不出來，需要看顏色，掂重量來識別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色。