在生活中我們要知道，營養豐富富含優質蛋白質和低脂肪的食物纔是健康的不二選擇。但是，在面對超市裏各種食物和標籤的時候，常常使人眼花繚亂並且無所適從。那麼到底要在超市怎樣選擇呢？一起來學習一下吧。
超市裏怎麼選購出健康食物？
首先注意新鮮蔬果區
這裏大多是應季的新鮮蔬菜和水果，並且含有豐富的維生素和纖維素，都是對我們排除體內毒素的有很好的效果，還能延緩衰老和保持健康哦，皆宜說是對健康至關重要的食物都在這裏了。
注意選購一些新鮮飽滿的蔬果，不要購買那些不新鮮、爛掉的、水分流失了的水果和蔬菜，雖然很多時候它們的價格會打很多折扣，但同時它們的營養含量也會大打折扣，當然對於健康的身體來說也會大打折扣的。
在豆製品區選擇優質的豆製品
如果可能，儘量選擇新鮮出爐的豆製品，如果需要烹飪，回家可以根據自己的口味隨意烹飪。不要購買用動物油、植物油和鹽加工過的豆製品，儘量不要購買含糖、鹽或者防腐劑大豆罐頭。因爲大豆蛋白是一種優質植物蛋白，對於素食者和節食者來說可以代替肉類進食，滿足機體對於蛋白質的需求，促進疲勞的恢復。
大豆裏含有卵磷脂成分，有助於降低體內膽固醇的水平。還含有豐富的植物雌激素以及鈣、鐵物質，對於女性來說是尤其重要的兩種營養素，可以幫助我們防治骨質疏鬆和貧血症狀。
加工過的豆製品裏面，會含有大量的油脂和鹽分，加工過程大大中和了降低膽固醇的功效。而罐裝大豆食物中，更是含有的大量的防腐劑，使大豆的健康保健功效降低很多，促進健康的作用受到損失。
還有奶製品
購買脫脂牛奶、低脂牛奶、無糖酸奶、全脂牛奶、乳清蛋白等，不要選擇乳飲料、乳酸飲料、酸奶冰激凌、鮮奶冰激凌等。因爲牛奶含有非常豐富的鈣質，幾乎是1毫升牛奶中含有1毫克鈣質，每天500毫升牛奶可以提供機體500毫克鈣質，正常成人一天鈣的需求量是800毫克，可以滿足大部分的鈣質需求。
但是全脂牛奶含有3%的脂肪，如果每天攝入500毫升的牛奶的話，尤其對於血脂偏高和肥胖人羣，就會攝入大約15克脂肪，相當於一勺半的植物油。
對於體型正常並且血脂正常的健康人羣來說，可以適當選擇品牌全脂牛奶，來補充身體所需的鈣質。乳清蛋白裏脂肪的含量其實極低，所以對於許多健身愛好者和減肥折來說，是不必擔心的選擇。
乳飲料是經過加工過的奶製品，裏面添加了大量水分和糖分等，蛋白質和鈣質含量大大稀釋，所以和牛奶相比，其營養價值也大爲減少。鮮奶冰激凌和酸奶冰激凌雖然帶上鮮奶和酸奶的字樣，但是在加工過程中，添加大量脂肪和糖分，所以屬於高糖高脂食物，熱量很高，需要慎重選擇。
揭祕超市裏的15個心理陷阱
不知你有沒有發現，逛完超市，最後買的總比原先預想的多，回家後也往往會後悔？有研究表明，超市購物中有六成左右屬於計劃消費，四成左右屬於衝動型購買，而後者很大程度上要“歸功”於超市的“心理戰術”。
與視線平行的商品利潤高
超市商品擺放有一個共同原則：容易拿到手的永遠是商家最想賣的。一般來說，銷量最佳的物品擺放位置依次爲與顧客視線平行處、齊腰處和齊膝處。其中，前者是超市貨物擺放的最佳位置，可增加七成銷量。
所以，超市一般把利潤較高或者快過期的產品放在1.5米到1.7米的高度之間，方便大家看到後隨手就能拿取。請記住，你只要踮踮腳或彎下腰，就可能選到物美價廉的商品。
最想賣的東西放右邊
超市的購物通道一般是足夠寬、筆直平坦、少拐角的，這是爲了儘可能延長消費者在超市的“滯留”時間，避免他們從捷徑通往收銀臺和出口。
超市還利用人們習慣用右手的習慣，將最想推銷的、利潤較高的商品，放在主購物通道或展櫃的右側，顧客經過時，會被一些本不需要的商品激起購買慾。
一般來說，體積較大的商品常放在入口處附近，這樣消費者會用手推車購買大件商品，並在行進中增加購買。所以，逛超市不妨多用左手拿貨。
薄利多銷品“守住”入口
走進超市，迎面可能就是一堆特價商品，但你要保持冷靜，越是容易看到、拿到的商品，越是超市利潤較高或急於出手的商品。一般來說，挨近入口的地方，放的大多是薄利多銷、購買頻率高的商品，以吸引你進門，比如書本、拖鞋、毛巾等，而菸酒等貴重商品一般放在超市中間偏後區。
從消費心理學角度來說，逛超市時，人們總認爲前面的貨物一般，裏面還有更好的，所以往往越到最後買得越多。
新鮮商品擺最裏面
超市總是希望“把先進回來的貨物先賣出去”。所以，擺放牛奶、酸奶時，喜歡把最新鮮的產品擺在最裏面，每天逐漸更換;冰櫃和冷櫃食品，也都是把新鮮產品放在最下層。如果你想購買出廠日期最近的，那就把最裏面的商品“掏”出來。
蔬菜水果利潤最高
超市中的蔬果大多陳列在中心位置，有兩方面原因：
第一，心理學研究發現，由於人類早期長時間居住在陰暗的洞穴裏，因此對色彩繽紛的食物有一種本能的興奮，佔有慾和購買慾容易被激發。
第二，農產品是超市裏利潤率高的產品，大多數超市都將這個區域承包給供應商，雖然價格比菜市場貴得多，但在超市也能賣出去。另外，很多果蔬宣稱是“綠色有機”產品，其實未必是真的。
價格“拆東牆補西牆”
超市裏有一整套複雜的價格策略，你可能會看到“天天低價”、“五公里範圍內最低價”等大幅吸引眼球的標語，但實際情況並非如此。
超市使用心理學上的“暈輪效應”，將食品、日雜等生活必需品的價格定低一些，讓你形成這家超市比較便宜的印象，並且不自覺地以爲所有東西都便宜。
然後，超市再將別的物品定較高的價，把損失彌補回來。像可口可樂這樣價格透明的品牌產品，價格一般很低，甚至比別的超市都便宜，但像不知名品牌的毛巾、衣服、鞋、杯子等，價格就可能比外面高。
現烤現賣以“味”誘人
超市面包房中飄出的濃郁香味，總讓人無法抗拒。一般人認爲，現場烤麪包、做熟食是爲了“新鮮”，其實，這是超市的“嗅覺營銷”。研究發現，食物的香味會刺激人體各種消化酶的分泌，調動與慾望相關的情感中樞，即使你不餓，也會在不知不覺中增加食品的購買量。
有些超市不具備現場製作食品的條件，就會用特製的食品氣霧劑噴在空氣中。同理，超市裏免費品嚐的食品、飲料也會增加你購買的可能性，即使你不買他們推薦的牌子，也會不自覺地買些別的。
兒童的錢最好賺
最容易出現購買衝動的是誰？孩子。兒童的消費是非理性的，並且佔有慾很強，可以在情緒上“操縱”父母。正是利用這種消費心理，超市裏有一套賺孩子錢的銷售策略：
第一就是精心佈置兒童產品(如玩具、食品等)展櫃。
第二則是在孩子必經之路設“埋伏”，比如在中心過道展示，在商場內的自動扶梯兩側放上誘人的食品，既吸引孩子，也吸引了那些抵抗力差的成年人。
第三種方法最隱蔽，由於孩子通常是媽媽帶着，所以有些超市會把兒童產品擺在女性必需品的附近。
買一贈一有貓膩
世界着名食品企業納貝斯克食品有限公司多年的促銷經驗認爲，折扣標誌可增加銷量的百分之二十三。但其實也有陷阱：
其一，有些商家悄悄提高商品價格後再附送贈品，比如一瓶洗髮水本來20元，現在買一瓶洗髮水贈送一塊價格兩元錢的肥皂，但洗髮水的價格已被悄悄提高到了22元。
其二，許多超市常將快過期的商品與正品捆綁銷售，消費者往往忽略它的生產日期。比如牛奶就常搞“買一箱送一箱”的活動，第一箱還沒喝完，第二箱已經過期了。
特價區“渾水摸魚”
超市裏常常會搞促銷，但有些促銷未必真的便宜。比如，在特價區會混有一些原價的東西;在大大的價格表下用不起眼的小字寫着該商品的生產廠家，同時混放其它品牌，一些不細心的顧客容易誤買;在服裝區，把顏色、款式相近的不同牌子的衣服混放，只標便宜的價格，把高價的價籤藏到不顯眼的地方。其實，很多特價商品並不“超值”。
大包裝比小包裝更貴
很多消費者會有“買得多比買得少實惠”的慣性思維，這也成了超市的一種“銷售心理戰術”。逛超市時，你可以算一算，很多商品的大包裝價格都比小包裝貴。
這種情況大多存在於休閒食品中，如飲料、薯片等。而且這些商品的重量、價格往往都不是整數，比如480克、458克等，消費者一時也算不清到底哪種更划算。
被切開的水果“來歷可疑”
分切的水果可以吃多少買多少，這種銷售方式表面看很方便消費者，其實來歷可疑。超市每天都有大量水果因外觀或變質等問題無法銷售，一般的做法是化整爲零，分裝銷售。
有些超市的工作人員用刀把果蔬壞的部分切掉，剩下的切成小塊，用保鮮膜包裝起來，這樣看不出一點兒問題，消費者買到的商品質量卻可能大打折扣。
利用燈光以“色”誘人
在一些小超市中，肉類專櫃的上方安裝有粉紅色燈，能讓鮮肉看起來更加誘人，等你買回家一看就不是那麼一回事了。因爲曖昧的燈光往往讓食品更嬌豔，一般來說，肉類常用紅燈光，麪包類常用黃燈光，海鮮類常用藍燈光。
導購員大多拿回扣
逛超市時，會碰到許多導購員向你“熱情”推薦產品。其實，在他們熱情的背後，卻有拿回扣的“隱情”：一些影響力不大的品牌通常沒錢大量投放廣告，質量也不出衆，所以利用“人海戰術”，在超市內大量安置導購員，並給以高比例提成。導購員一般會使用“褒此貶彼”的方法，拼命勸說顧客購買自己承銷的商品，將顧客忽悠得“霧裏看花”。
結賬是最後一道購物關
暴露在面前的誘惑越多，顧客就越經受不起這些考驗。調查發現，被“困”在長長結賬隊伍中的人，購買貨架上糖果、飲料的機率高百分之二十五。收銀臺邊的商品一般是日用品或經濟實惠的小型零食，而排隊付錢時往往是人最沒有耐心的時候，讓你很難扛過這最後一道購物關。
結語：在生活中，不知你有沒有發現，逛完超市回家後總是會發現，買的總比原先預想的多，回家後也往往會後悔買了不該買的東西，超市裏各種食物和商標數不勝數，使人無所適從，建議大家按照小編的建議理智購物哦。
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