很多女孩子都喜歡吃烤紅薯，紅薯又名山芋、地瓜等，其富含澱粉、蛋白質以及纖維素等。紅薯具有“長壽食品”的美譽，具有緩解便祕、預防糖尿病、肺氣腫以及減肥的功效。提到減肥，應該是很多人關心的，小小的紅薯怎麼就能減肥呢？因爲紅薯的熱量非常低，吃了之後不僅不容易發胖，而且還可以延緩衰老。下面我們就一起來看下紅薯的減肥食療方：
秋季紅薯減肥法
紅薯的減肥原理
黃色的紅薯含有較多的β-胡蘿蔔素，有利於預防癌症。切開生紅薯時可看見有白色的汁液流出，那是一種黏液蛋白，具有降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪的功效，因此紅薯可以說是一種純天然的減肥食品。根據實證，人們只要每天吃紅薯、南瓜、胡蘿蔔總計100克，比起完全不吃的人來，患肺癌的機率將減少一半。另外，紅薯能夠提高消化系統的功能，並增強體力，因此，人在食慾不振、氣力衰弱時也很適合吃紅薯。所以說，紅薯是非常養生，適用人羣非常廣的減肥食材。
一、紅薯雞肉飯
材料
雞腿半隻、紅薯50g、洋菜絲5g、紅蘿蔔10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c。
調味料
鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1-2滴。
做法
1、將雞腿洗淨去皮去骨切成塊狀;紅薯去皮切成塊狀;紅蘿蔔去皮切成丁狀;火腿切成丁狀;備用。
2、將糙米、白米、小米洗淨置入鐵碗中，加水60c.c.。洋菜絲泡水變軟後，擠幹水分放在白米上。將雞腿快、紅薯、紅蘿蔔丁、青豆、玉米、火腿丁陸續加入鐵碗中。加少許鹽、黑胡椒調味，最後加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。
小常識
紅薯爲鹼性食品，含豐富纖維質，不僅能增加飽足感，更能促進腸胃道蠕動，促進糞便。糙米也含豐富纖維質，幫助排便，預防便祕。洋菜爲低熱量且高膳食纖維食物，也能增加飽足感。
二、紅薯粥(營養早餐)
材料
紅薯2細根，大米適量，水適量，食用油幾滴。
做法
1、準備材料，紅薯洗淨，去皮切丁，大米淘洗乾淨，用水泡一小會兒。
2、鍋裏燒水滾開後，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入紅薯丁。
3、再次大火煮開，轉小火，不時攪動。大概20分鐘後粥熟瓜軟。
小常識
紅薯粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用於慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便乾結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等症。
三、紅薯濃湯
材料
紅薯100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法
1、紅薯洗淨去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗淨切成小朵狀備用。
2、將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入紅薯泥續煮30秒後關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。
小常識
紅薯含豐富的β-胡蘿蔔素及氨基酸，可提高人體抗氧化效果。
白花椰菜含鉻，可穩定血糖，也含有高抗氧化物質維生素C及硒可提高人體抗氧化效果，同時因含水量高，熱量低，食用易有飽足感。與紅薯泥搭配一起食用，不僅增加飽足感，還具有養顏美容功效喔。
四、雞絲紅薯蒸蛋
材料
雞腿肉30g、紅薯20g、毛豆10g、雞蛋1個、開水60c.c。鹽少許、胡椒粉少許。
做法
1、雞腿洗淨去皮去骨切成絲，紅薯洗淨去皮切成絲，毛豆洗淨，備用。
2、蛋打在碗中，微大散後，加入雞絲、紅薯絲、毛豆後，加入開水調勻後再加入鹽、胡椒粉調味。置入電鍋中，加底鍋蒸熟即可。
小常識
紅薯含有膠原及粘液多醣類物質，可預防動脈血管硬化及保持血管彈性，保護血管功效。將紅薯和雞肉、雞蛋一起做成蒸蛋，不但營養美味，還能兼顧養顏美容。
五、紅薯牛奶
材料
甘薯50克，牛奶30克。
做法
1、紅薯洗淨去皮，切成薄片，放入水中除去澀味。
2、將紅薯放入鍋中與適量的水煮開，開鍋後再轉小火熬軟。
3、趁熱磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。
小常識
牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，請每天喝奶吧。
六、紅薯燕麥奶
材料
紅薯50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c。砂糖1小匙(依個人口味添加)。
做法
1、紅薯洗淨去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘後，和紅薯一起置入電鍋中蒸熟，備用。
2、將蒸熟的紅薯、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可。
小常識
燕麥片含有豐富纖維質。其中可溶性膳食纖維β-葡聚糖(β-glucan)爲長鏈葡萄糖分子，可降膽固醇，減少心血管疾病與中風的發生。與同時具高纖維質的紅薯一起食用，不僅口感佳，更能增加飽足感，促進排便，幫助減重。
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