綠豆粉發黴了還能吃嗎

綠豆粉發黴了不能吃。綠豆粉在保存不得當的情況下，就有可能會導致發黴，這裏邊還會滋生很多的細菌和黴菌，在吃了之後就有可能會對胃腸道產生一些刺激，容易導致急性胃腸炎發作，有可能會導致食物中毒，通常會表現爲噁心、嘔吐和腹部疼痛，伴有大便次數增多等症狀。所以爲了避免給身體帶來不必要的影響，要儘量避免吃發黴的綠豆。

綠豆粉，是豆科植物綠豆的種子經水磨加工而得的澱粉。綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。夏秋季節，綠豆粉是排毒養顏的佳品。

綠豆粉，亦叫真粉。因其製作方法不同，與盤子粉和鍋巴粉不同。盤子粉是把磨好的米漿，舀入白鐵皮製長方盤內蒸熟；鍋粑粉是把米漿舀入鐵鍋中烙熟，兩面均成鍋粑狀粉成型後均成帶狀收藏。