富含纖維的蔬菜和水果有哪些

含有膳食纖維的蔬菜：

1、瓜茄類的蔬菜，比如黃瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、西紅柿，在這些瓜茄類的蔬菜當中含有豐富的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維數量更爲豐富。

2、葉菜，比如韭菜、芹菜、油麥菜、白菜，在這些葉菜當中含有更多的不溶性的膳食纖維。

含有膳食纖維的水果：

1、柑橘類的水果，比如檸檬、柚子、橙子，在這些柑橘類水果的果肉當中含有豐富的膳食纖維。

纖維是指由連續或不連續的細絲組成的物質。在動植物體內，纖維在維繫組織方面起到重要作用。纖維用途廣泛，可織成細線、線頭和麻繩，造紙或織氈時還可以織成纖維層；同時也常用來製造其他物料，及與其他物料共同組成複合材料。香蕉、蘋果，這類水果在果肉當中含有可溶性膳食纖維。