維生素c主要存在於蔬菜和水果中有何作用？

現如今越來越多的人更加註重飲食營養價值，比方說蔬菜、肉類、水果等等，這些食物中含大量的營養物質。其中蔬菜和水果中含有一種非常重要的維生素，就是維生素c，維生素c主要存在於蔬菜和水果中，接下來將爲大家介紹一下它的養生作用是什麼。

維生素C存在於植物的細胞壁中，植物的葉子水果中都含有一定量的維生素C。維生素C是植物的一種抗氧化劑，能幫助植物抵抗乾旱、臭氧和紫外線。維生素C保護植物免受光合作用中有害物的侵害。

維生素C 具有增強免疫力，預防感冒等疾病;促進膠原蛋白的形成，使皮膚光滑、美白、有彈性;具有抗氧化、解毒的作用，減少煙、酒、藥物副作用、環境污染對身體的損害等作用。而人體不能製造維生素C，必須每天從富含維生素C的食物中攝取來滿足身體需要。維生素C在人體內只能停留4個小時，所以每天必須至少補充兩次，同時由於一支香菸可破壞25mg的維生素C，長期吸菸的人更需要服用維生素C。

黃色、橙色水果和蔬菜都含維生素C。含維生素C的新鮮蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜薹、紫菜薹、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;野菜如馬齒莧、野莧菜、蒲公英、製茶等;富含維生素C的水果也很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的野果維生素C含量高於普通水果許多倍，如刺梨、石榴、金櫻子等。

綜上所述，相信大家一定對維生素c主要存在於蔬菜和水果中有何作用心中有數了，大家不要小瞧了這些儲存在蔬菜和水果中的營養，在關鍵時刻，他們比肉類中的營養重要的多，因此，希望大家不挑食、合理飲食、均衡膳食。