長山藥怎麼做好吃家常

長山藥做山藥炒豬肉、蜜汁山藥、山藥餅好吃。

一、山藥炒豬肉。

1、準備食材：山藥、青椒、胡蘿蔔、豬瘦肉、生薑、大蒜、醬油、料酒、澱粉、油、鹽、雞精。

2、豬肉切薄片，加醬油、料酒、鹽、澱粉拌勻醃製十分鐘。

3、胡蘿蔔和青椒切成菱形片狀，姜、蒜切絲。

4、山藥去皮切菱形薄片，放入水中浸泡備用。

5、鍋熱倒油，放入肉片滑炒變色盛出備用。

6、鍋留底油將姜、蒜爆香，放入胡蘿蔔、青椒、山藥翻炒至斷生。

7、再倒入肉片、雞精、鹽翻炒均勻即可。

二、蜜汁山藥。

1、準備食材：山藥、白糖、清水、油。

山藥去皮切滾刀，七成油溫炸至熟透且表面金黃。

鍋留底油，加入白糖、清水熬煮成糖色。

倒入山藥翻拌均勻即可。

三、山藥餅。

1、準備食材：山藥、雞蛋、牛奶、白糖、麪粉、發酵粉、鹽。

山藥削皮洗淨，切小塊上鍋蒸熟。

山藥碾成泥，加雞蛋、牛奶、白糖、發酵粉、麪粉揉成光滑麪糰。

發酵半個小時，排氣後擀成大圓餅。

撒上鹽捲起來，分成劑子小火烙至兩面金黃即可。