煮毛豆放什麼調料

煮毛豆的調味料：鹽、雞精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、蔥薑蒜、幹辣椒、小辣椒、桂皮、生薑片、八角、花椒、小茴香等。在煮毛豆之前，鐵鍋一定要刷洗乾淨，有鐵鏽的話會使毛豆顏色發暗、變黃。在煮毛豆的時候，可以加適量食用油，這樣煮出來的毛豆是翠綠色的。煮毛豆的時間一定要控制好，時間太長，煮出的毛豆綿軟不脆嫩。毛豆煮熟後可以浸泡在鍋中的湯裏，這樣更加入味，口感更好。放調料的時間要和煮毛豆的時間一致，最好是冷水下鍋，這樣煮出來的毛豆更入味。