通遼美食

1、風乾牛肉：主要是以風乾爲主，口味屬於鹹鮮。風乾後牛肉的顏色色澤較深，肉質柔韌卻依舊香嫩，有嚼勁更香口，如果用蒜苗爆炒的話更能發揮其獨特的鹹香，當然若是選以香芹拌炒，自有一股清新的香氣。在當地的蒙古餐館就能吃到，牛肉含熱量高，是補充體力的很好選擇。

2、手扒肉：手扒肉就是手抓羊肉，是牧民們的家常便飯。把帶骨的羊肉按骨節拆開，在鍋中用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。來到通遼不吃一頓手扒肉就算沒完全領略到草原的食俗風味和情趣，虛此一行。羊大腿，肉嫩好嚼適合老年人，青年人吃羊肋巴骨和脖子肉，小孩啃羊小腿，女賓更受照顧，一般吃肥嫩的羊脯肉。

3、烤羊排：內蒙古的羊肉出了名的鮮美。烤羊排外焦裏嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。烤羊排是招待客人的必備菜之一，可以說不吃烤羊排就算沒有真正到過這裏，沒有領略到這裏的風土人情。

4、奶茶：奶茶是蒙古族傳統熱飲。在煮好的茶里加入鮮奶熬，喝時通常要加少許鹽，你也可以加黃油泡炒米和奶製品使用。有解渴、暖胃、助消化、充飢等功效，既可代湯下飯，又可招待客人。在街頭的內蒙古特產店裏都能買到袋裝的奶茶粉。當然，有原汁原味的您一定不要錯過啦。

5、通遼蕎麪：蕎麪餄餎，是用麪粉、蕎麪放入容器內攪拌均勻加入水和成麪糰，用餄餎牀子壓入鍋內開水中煮熟，撈出放入碗內，澆上面滷即成。蕎麪餄餎不挑滷子，無論是簡單的醃芥菜清湯還是最受歡迎的酸菜肉絲滷兒，熱氣騰騰，嫩滑沁香。