怎樣殺帶魚

1、用剪刀剪去帶魚的尾鰭。

2、用剪刀將帶魚從尾部將魚鰭剪開一段。

3、將剪開的魚鰭輕輕向外拉，魚鰭即可去掉。

4、從魚鰓的地方橫着剪開，摘掉魚頭。

5、從魚頭破口處向外拉出帶魚的內臟。

6、除去帶魚肚中的黑色膽汁線。

7、清洗帶魚即可，清洗帶魚的目的，一是去腥，二是洗掉帶魚表面髒東西但保留銀脂。

帶魚腹部有遊離的小刺，遊動時不用鰭划水，通過擺動身軀來向上遊動。捕食毛蝦、烏賊及其他小型魚類。洄游性魚類。帶魚食性很雜而且非常貪吃，有時會同類相食。有晝夜垂直移動的習慣，白天羣棲息于海洋中、下水層，晚間活動於海水底層。帶魚壽命8年左右，1齡魚的平均身長18至19釐米，重90-110克，當年即可繁殖，2齡魚可長到300克左右。

帶魚不僅可製成宴席上的美味佳餚，而且也是一種滋補魚類珍品，具有一定的藥用價值。帶魚的銀鱗是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱爲銀脂，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有6-硫代鳥嘌呤物質、卵磷脂、不飽和脂肪酸3種對人體極爲有益的物質。