荸薺有寄生蟲嗎

有可能有寄生蟲。荸薺是一種生長在淤泥裏面的一種植物，並且表皮上有根鬚和莖葉，表皮很容易被寄生蟲寄生。如果有蟲子或者採摘、運輸過程中將荸薺的表皮弄破，有可能出現寄生蟲進入荸薺內部的情況。

完全炒熟沒有寄生蟲。炒制荸薺的溫度通常在100攝氏度，在這個高溫的環境中荸薺不能長時間生存，表面的寄生蟲基本上馬上變性死亡；即使是荸薺內部的寄生蟲，烹飪時間5分鐘左右也完全死亡了，因此荸薺完全炒熟之後沒有寄生蟲。