粉腸一斤、蔥一條、沙姜一粒、蒜頭一粒、香菜一棵、花生油小許、醬油小許。
把粉腸洗乾淨,水滾放下,加入一條蔥一起煲,大約煲1小時,煲好撈出來放涼切好。
把姜蔥蒜剁好爆油淋,調好味淋上粉腸加上香菜即可食用。