裏脊肉1塊、八角1個、薑片3片、幹辣椒適量。
裏脊肉洗乾淨後放入鍋中,倒入薑片和八角、5克幹辣椒,煮至裏脊肉變色8分熟。
炒鍋充分預熱後,加入植物油加熱至產生油紋,放入切好的肉片。
將肉片煎至兩面焦黃,倒入幹辣椒翻炒。
撒上適量的孜然粉、椒鹽、辣椒粉即可出鍋(根據個人口味調節,也可以倒入生抽)。