軟甲殼食物有蝦、螯蝦、龍蝦、蟹、甲魚等。軟甲殼動物其特徵是在海洋或淡水生活中生活,極少數在潮溼的陸地上生活。身體分爲頭胸部和腹部,體節及附肢較多,附肢大多保持雙枝型。有2對觸角,消化系統常爲一根直管,胃內具有幾丁質構造的胃磨。