紅色食物有哪些

紅色食品是指食品爲紅色、橙紅色或棕紅色的食品。紅色食品有紅柿椒、西紅柿、胡蘿蔔、紅心白薯、紅果（山楂）、紅蘋果、草莓、紅棗、老南瓜、紅米、柿子等。

紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸，是優質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機鹽的重要來源，可以彌補粳米、白麪中的營養缺失。經常食用紅色食品，可以進一步提高對主食中營養的利用率，山植等食品還有治療癌症的功效。

1、番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

2、胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源。

3、山楂核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，是中國特有的樹種。

4、草莓營養價值豐富，被譽爲是水果皇后，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素。

5、紅棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯。

6、紅米的營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。