羊後腿肉1000g、食鹽適量、辣椒面適量、辣椒碎適量、孜然粒適量。
羊後腿肉肥瘦分開,切成可樂瓶蓋大小的方塊,兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好。
穿好後把肉串放在烤架上,入烤箱中層,下層放鋪好錫紙的烤盤。220度,烤五分鐘。
拿出來後肉有一點點成熟,正反面依次撒上鹽,孜然粒,辣椒麪,辣椒碎,入烤箱220度烤10分鐘。
顏色變深,表面微乾焦黃即可。