榨面的做法:
1、準備材料:雞蛋3只、豆腐皮2張、榨面3張、蝦仁若干、筍乾絲若干、蔥花少許、熟豬油適量、鹽適量、醬油適量。
2、雞蛋打散,放入少許鹽,攤成雞蛋餅。
3、將雞蛋瓶切成雞蛋絲,蔥花切好備用。
4、燒開一鍋水。
5、把榨面、腐皮、筍乾絲、蝦仁一起放入燒開的水裏,煮3~5分鐘,在此過程中調味,放鹽、醬油。
6、最後盛入碗中,加入雞蛋絲、蔥花,淋上熱豬油即可。