松茸可以直接冷凍嗎

可以。松茸中含有大量的水分及糖類物質，在一定的溫度及溼度條件下很容易滋生細菌而腐敗變質，而冰箱冷凍的溫度較低，可以較好抑制細菌的繁殖及滋生，延長松茸的保存時間，不過要注意保存時間不宜過長，需要儘早吃掉，否則其中的營養成分會大量流失，影響食用價值。

1、用刀將松茸根上的土刮掉。

2、然後用清水稍稍清洗，注意動作要快，避免過多的水分進入到松茸中。

3、然後用毛巾或廚房紙吸去松茸上的水分。

4、將松茸裝入保鮮袋中，平鋪在冰箱冷凍層保存。

5、注意松茸務必平鋪，避免疊放。