如何炸油餅又軟又蓬鬆

2024-03-08 閱讀:(1.51W)

用料:麪粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個。

1、雞蛋打入麪粉中,加入酵母粉、食鹽。

2、加入溫水,揉成光滑柔軟的麪糰,蓋上保鮮膜醒發。

3、醒發至兩倍大。

4、發酵好的麪糰在案板上稍微揉一下,按成長條狀,切成小劑子。

5、取一份小麪糰擀成麪皮,用刀在麪皮上劃三刀。

6、鍋中加入食用油,油溫六七成熱放入油餅,中小火炸制兩面金黃即可。


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